“寒露豌豆霜降麥”。豌豆，頭年寒露下地，次年立夏前后結(jié)莢，是一年里農(nóng)作物中，最先成熟的糧食作物。除了早熟，豌豆還有一個(gè)其它作物不可替代的特性——嫩時(shí)生食，清香甜潤(rùn)；老時(shí)熟食，粉潤(rùn)爽口。在我兒時(shí)，豌豆與山村人的情緣最為深厚，是它緩解了糧食青黃不接的困窘，而我們小孩子更享盡了豌豆的無(wú)窮樂趣。

　　每年豌豆結(jié)莢的日子，是我們最幸福的時(shí)刻�；锇閭兿嗉s一起，趕著一群群黃牛來(lái)到山林中，挽起牛繩，搭上牛肩，“吙”地一聲，牛群進(jìn)入山林自由放牧，我們開始了快樂的“豌豆野餐”。孩子們一字兒排開，我自然是總指揮了，逐一分配任務(wù)：男孩子拾柴禾，女孩子摘豆莢，我則構(gòu)筑“野餐灶膛”。選一處坡地，挖一個(gè)土坑，坑上并排放著中指大小的活樹枝條，枝條上鋪一層桐子樹葉�；锇閭兊拿弊永镆咽�滿了青青的豆莢，一捧捧豆莢放在桐子葉上，豆莢上面再鋪一層桐子葉，然后蓋上土層，撫平，壓實(shí)，一切都已準(zhǔn)備完畢。

　　點(diǎn)火了，大坑洞里，火光閃爍；土層上面，熱氣騰騰�；锇閭儑�在一起，靜靜地等待，嘴角邊不時(shí)地流著口水。熱氣漸漸變成陣陣清香了，于是拂開浮土，看著滿滿一堆熟透了的豆莢，伙伴們樂啊，推推搡搡，蹦蹦跳跳，一只只稚嫩的小手伸了上來(lái)，抓起一把豆莢，逐一放進(jìn)嘴里，輕輕一捋，又香又甜的豆粒兒留在嘴里，那個(gè)愜意勁啊，回憶起來(lái)，仍然是那么甜美，那么幸福。

　　青青的豌豆莢，留給我的記憶，有甜蜜的快樂，也有苦澀的尷尬。有年夏季，山洪暴發(fā)，田地沖毀，糧食歉收。第二年春上的豌豆莢更緊俏了，靠生產(chǎn)隊(duì)分給各家的豌豆莢難以度過(guò)春荒。饑餓讓人們不得不想各種辦法，甚至鋌而走險(xiǎn)。

　　豌豆，除了防災(zāi)年當(dāng)正餐外，平常年系，豌豆吃食的花樣特別多。干炒當(dāng)零食、煎熟拌面條、清蒸糯米飯，吃起來(lái)樣樣可口，唇齒留香。而我最喜歡的要算豌豆醬了。做豌豆醬是我母親的拿手活兒，每年豌豆收獲后，母親總要做上滿滿一缽子。我親眼見過(guò)母親的操作：把豌豆洗凈，淘去沙，用清水浸上半天；然后放進(jìn)鍋里煮沸，濾水后放進(jìn)竹匾扒勻壓緊，讓其發(fā)酵；數(shù)天后豌豆上了一層白白的絲狀毛霜，再收堆撒鹽倒醬油，又一次扒勻壓緊，數(shù)天后搗起來(lái)放在太陽(yáng)下，白天太陽(yáng)曬，晚上露水露，不下三五天，一缽子碗豆醬成功了。黑黑的豌豆醬，再輔以青青的嫩辣椒，微燜輕炒，那股深沉的香味啊，還沒拿到桌子上，我已迫不及待地非得提前嘗上幾口不可。

　　如今，吃食豌豆更是花樣百出。廚師會(huì)創(chuàng)意，美食家作定論，豌豆的吃法豐富多彩。那天，我參加一個(gè)宴會(huì)，服務(wù)員送上一盤菜肴，口呼“金玉滿堂”。好個(gè)富貴典雅的菜名兒，回頭一看盤子——青青的豌豆，黃黃的玉米，紅紅的蝦仁。啊，真?zhèn)�滿堂金玉耀眼花！盤子剛落桌，顧不了文雅，吃上一口，清香撲鼻，雅淡爽口，唇齒之間，回味無(wú)窮。

　　山村四月，陽(yáng)光和煦，青青的豌豆又上市了。走上地頭，輕輕地捋一把豆莢，邊走邊嘗，那意境呀，仿佛又回到昔日的童年。是啊，回味兒時(shí)那豌豆清香的歲月，有陶醉，有心酸，自有揮之不去的留戀......