那個(gè)逝去的時(shí)光


故鄉(xiāng)屬于江南丘陵,沒(méi)有毛竹,水竹卻是俯拾即是。這兒一叢,那兒一簇,,細(xì)長(zhǎng)的葉,青圓的干,凝碧纖秀,玲瓏婀娜,怎么看怎么舒服。
“昭蘇萬(wàn)物春風(fēng)里,更有筍尖出土忙。”春風(fēng)和煦,春雨瀟瀟,村莊被春和綠包圍著,小竹筍紛紛破土而出,正是采筍的好時(shí)光。孟浩然的“荷風(fēng)送香氣,竹露滴清響”就是對(duì)雨后竹林妙境的形象摹畫吧。
對(duì)于“竹露滴清響”,我不以為是下雨。如果把這清響會(huì)意成雨后春筍破土而出的聲音是不是更有閑情逸趣呢?試想一想,雨后竹林青青,竹筍淘氣地從土里鉆出來(lái),趕趟兒似的,是不是蹭蹭有聲呢?一夜之間,漫山遍野都是竹筍。它們?nèi)绻皇浅持[著,怎么就突然都躥出了地面呢?
寂靜的竹林因了竹筍而熱鬧起來(lái)。每到春天,我們就鉆到竹林里拔竹筍。拔竹筍一般是在雨后天晴的早晨。如果打算第二天拔竹筍,我往往會(huì)特別興奮,有時(shí)還因怕起遲了而碰到月亮。一覺(jué)醒來(lái),外面蒙蒙亮了。是天亮了?爬起來(lái),拎起腰籃,竄出門,才驚覺(jué)是月亮。這時(shí),再想睡卻怎么也睡不著了,于是干脆出門去拔竹筍。
山野一片靜寂,只能聽(tīng)到潺潺的水聲。偶爾也能聽(tīng)到鳥兒夢(mèng)囈的呢喃。褲腳濕了,額頭也冰涼,心底也滋生出一點(diǎn)膽怯來(lái)。但是,一想到那鮮嫩可口的竹筍,腳步就快了起來(lái)。鉆進(jìn)竹林,望著那一棵棵肥胖的竹筍,心反倒踏實(shí)了。那竹筍閃著晶亮的露珠,正藏在林間可著勁生長(zhǎng)呢?這么多的竹筍列隊(duì)歡迎我,我怎么能辜負(fù)了它們的盛情呢?“咕——咕咕——咕咕咕——”,竹筍在我的手下歡快地唱起了歌。這樣的收獲多滿足!衣服不管了,頭發(fā)不問(wèn)了,我只往竹林深處鉆。
等到腰籃滿了,我也爬上了小土坡。這時(shí)天亮了,炊煙起了。我就順著山路回家,而小伙伴們正往山上爬呢?“你膽子真大,不怕鬼嗎?”“鬼?早被我攆跑了。”笑著,叫著,我輕快地沖下了山。
竹筍采回家,剝竹筍也是一種樂(lè)趣。將筍尖輕輕揉幾下,一分為二,一手扯下一半,將筍殼尖繞到指頭上,往下一旋,嫩白的筍肉就露出來(lái)了。一籃竹筍,不一會(huì)兒就剝好了?粗前装啄勰鄣闹窆S安靜地躺在竹籃里,真的有一種成就感。
“客中雖有八珍嘗,哪及山家野筍香。”竹筍的吃法多樣,炒、燒、煮、煨、燉等皆可。在這其中,我最喜歡的是母親做的春筍烏魚片。烏魚片抹上蛋清和淀粉,放入油鍋中炸至兩面焦黃;然后,將春筍和香菇過(guò)油撈出;再在鍋內(nèi)放少量油,加水、鹽燒沸后用淀粉勾芡;最后,將魚片等原料倒入翻炒,再淋上油就可以了?匆豢,烏魚片的微黃,春筍的象牙白,香菇的深黑,色彩對(duì)比鮮明;聞一聞,烏魚片的鮮香,春筍的藥香,香菇的清香混合著……這樣的美食當(dāng)前,怎不勾人食欲?有了它,一向不愛(ài)吃飯的我,也能挖上兩大碗。
竹筍多了吃不完,母親就把它們?cè)陂_水里焯一下,放在太陽(yáng)下曬干,方便袋裝起來(lái),收進(jìn)罐子里。到了冬天,用水一發(fā),臘肉炒竹筍又是一道溫暖的風(fēng)景。
“江南鮮筍趁鰣魚,爛煮春風(fēng)三月初。”多少年過(guò)去了,我也早就離開了竹筍拔節(jié)的村莊。走在鄉(xiāng)間的小路上,偶爾看到小小的竹筍,心底總會(huì)涌起淡淡的惆悵。那個(gè)蜿蜒的山間小路,那個(gè)白白嫩嫩的筍肉,那個(gè)清脆里帶著苦味的竹筍,似乎都在眼前,想去撫摸卻再也找尋不到了。沐浴在多情的春風(fēng)里,我還能從哪里找到那個(gè)逝去的時(shí)光呢?

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